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【每日壹爆|低收入青年的生活】廚房仔月尾捱麵包唔敢拍拖 兼職侍應兩年冇買新衫
統計處去年底公佈,本港17年的貧窮人口近138萬,約每5個港人就有1個窮。政府高調扶貧,但卻愈來愈多窮人。

按邏輯,因為很多人收入低,才會這麽多窮人。的而且確,很多基層市民,都是入不敷支,尤其是一些沒有學歷的青少年,他們都是低收入的一群。

由內地來港、只讀到中二的賢仔,做過多份飲食業,現在是廚房學徒,月薪一萬。交屋租給家用後,自己所餘無幾,試過月底捱麵包,連拍拖都不敢。

讀到中三的Leon,因找不到全職,只能做兼職侍應。計時薪沒福利,每月做二十多天只得八千多元。生活上,面對種種壓力。

他們都覺得,微薄的收入,在這個百物騰貴的地方,每個月都是挑戰。

撰文:程志康 攝影:田俊

「好快就煮好啦,等多一陣啦。」太和一間餐廳的廚房內,身型瘦削的邵浩賢(20歲),左手握著鐵鑊,右手拿著鑊剷,出盡力地又拋又炒。他不是大廚,只是廚房學徒。炒的,都是員工的伙食。

新移民搵工難

賢仔坦言,自己是新移民,在內地只讀到中二,四年前由肇慶來港定居,「初初嚟到香港工時,真係好困難,可能因為自己年紀小,又冇乜嘢經驗。」看到食肆門口貼有招聘廣告,他就去試,又會用手機程式找工作。總之,有人肯請他便做。

這幾年,做過幾份工作,都是飲食業,由招呼客人的侍應,再走入又熱又濕滑的廚房。每天工作十小時,不停地洗食材、切配料,還要搬搬抬抬,看上去很辛苦的,「做廚師是我的心願,煮嘢俾人食,客人食得開心,我自己都會有好大滿足感。」

人工低要好慳

做學徒,人工當然不會太高,「月薪大約一萬蚊。」因為賺得不多,賢仔坦言在生活上有很大的壓迫感,「都有好大壓力,因為每個月車費,放假食飯各方面開支,再加上租金都好貴,所以一萬蚊真係唔夠用。」因為父母返回內地生活,他在深水埗租住劏房,月租三千五百元,「另外要俾三千蚊父母做家用,所以每個月都要好慳,唔可以亂用錢。」

租金是硬性支出,唯有在其他方面慳一點,「平時會在鋪頭食飯,唔使返工時,盡量自己買餸返屋企煮,好少出去食,咁樣可以慳好多。」放假消遣,他多數跟朋友去郊野公園行山,又或留在家中打機;買衣服,多數是淘寶二、三十元的平價貨,「主題公園我從來未去過,因為太高消費,自己人工低,唔捨得去呢啲地方玩。」如果真的用多了,月尾放假時,就只能捱麵包,「冇辦法,人工就係得咁多,要就住嚟用。」

唔敢拍拖

因為沒有多餘錢,賢仔笑說現在連拍拖都不敢,「如果有女朋友嘅話,兩個人出街食飯都已經好高消費,仲要間中送禮物呢,呢啲對我嚟講真係太奢侈,真係負擔唔起,所以依家連搵女朋友嘅勇氣都冇,養掂自己先啦。」

即使如此,但賢仔仍堅持每個月都要儲起一點錢,「大概儲千零蚊,如果真係好慳嘅話,都可以儲到兩千蚊,始終有啲錢傍身,有咩突發事情都唔使咁徬徨。」他亦有個理想,希望將來自己可以開餐廳做老闆,「做呢行,個個都想有自己嘅餐廳,我雖然依家只係個學徒,但我相信只要肯努力,一定會成功。」

24歲的楊錦龍,跟家人住在香港仔的公屋。他讀到中三便輟學,是典型低收入的一群,「做過好多份工,保安員、便利店職員、賣文具家品嘅店務員,仲有戲院帶位、餐廳侍應,連臨時演員都做過。」他承認,學歷太低,不會找到什麼好的工作。

只能做兼職

他現在任職餐廳兼職侍應,「仲要兼顧收銀、送外賣同拖地,都好多嘢做㗎。」他選擇做兼職,不是因為懶,而是這一行已慣性聘用兼職,「我覺飲食業趨勢係兼職多過全職員工,因為老闆唔想咁多責任,唔想供強積金同俾有薪價期。」他說,想找一份有福利的全職,確實不容易,「我做嗰間餐廳,全職可能只得一、兩個,但兼職就有十幾個。」

Leon(楊之洋名)表示,他的時薪只有四十三元,每個月返二十多天,每天做八小時,一個月下來才有八千多元,「其實真係唔夠用,因為呢個收入只係夠自己一個人嘅基本消費,每個月都唔可以有太大額外消費,例如買新衫、新鞋,變成可能要好慳,節衣縮食先可以過活。」他說,每個月都會給家人三千元家用。

好少出街食飯

低收入,唯有自己慳一點,「點慳?盡量避免不必要嘅消費囉。」他下午才上班,早餐和午餐,他很少會出街吃,「出去餐廳食個早餐,起碼三十幾,午餐更要差唔多五十蚊,好貴,所以我多數去街市買嘢返嚟自己煮。」

年青人愛玩樂,但他也很有節制,跟朋友一個月只去兩、三次街,「對上一次唱K,都差唔多係半年至一年前,除非有乜嘢特別日子朋友邀請,先會陪佢哋去一次,可能一年都冇一次。出去玩,一定係食快餐店,幾十蚊搞掂。好少買衫,都有兩年冇買過新衫,都係著舊衫。」

未去過外國

旅行,他想也不敢想,「我已經好耐冇去旅行,上一次去旅行,應該係小時候,唔記得小學定中學啦,跟家人返回大陸,都唔知算唔算去旅行,我根本未去過其他國家旅行。」

他覺得,香港物價上升的速度,遠比薪金高得多,所以基層市民的生活十分淒慘,「香港最低工資嘅一群,其實我都算係其中一份子,生活壓力其實都幾大。

」他試過到月尾時,褲袋只剩下百多元,等待下一期薪金,「唯有好小心花錢,每天除咗上班,就會留喺屋企,唔會跟朋友出街,或者有任何多餘消費。」低收入,每個月也充滿挑戰。

雖然收入微薄,但Leon覺得自己不是廢青,「因為我唔係唔肯做,我都有目標同理想。」他希望遲些去修讀一些課程,增值自己,再找一份自己喜歡的工作,「自己比較喜歡電腦,我想搵一份跟電腦相關嘅工作,想喺呢方面有些作為。」他希望能在兩、三年之內儲到一筆錢,就可以專心去讀書。

年青人,只要肯努力,總會找到自己的出路……….




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Good0Bad1
2019/03/04, 7:07:18 晚上
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本貼文共有 2 個回覆
#null2019/03/04, 7:07:25 晚上
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#null2019/03/04, 7:07:29 晚上
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