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近日，網上瘋傳一些食物的圖片，那是瑞典第三大城市馬爾默（Malmö）「噁心食物博物館」的展品。博物館上周正式開幕，吸引了不少人到場參觀，記者親赴現場，詳述參觀趣聞，並訪問博物館創辦人，談談他的創作意念。

甫進入博物館，工作人員給我遞上嘔吐袋，參觀者一人一個，仔細一看，這其實是入場門票，博物館把門票設計成一個嘔吐袋，具創意之餘，也貼心地為參觀者着想。畢竟，博物館展出80種噁心的奇特食物，參觀者透過嗅覺、視覺及味覺的體驗，可以用鼻子聞食物的氣味，甚至試吃這些被大眾認為「噁心」的食物，受不了便吐出來。

拿過嘔吐袋，轉過身往前走了幾步，一陣陣怪味撲鼻而來。博物館創辦人Samuel West告訴我，那是參觀者打開瓶蓋試聞時，傳出來的氣味，有些人聞到令人作嘔的臭味發出慘叫聲。為了保持食物原有氣味，展品放在醫療燒瓶內，每天閉館後，當中一半的食物放入雪櫃冷存，一半則棄掉並換上新的，確保食物質素沒有變壞。近年，世界各地開設了許多以食物為主題的博物館，但大多只是展出照片和影片。Samuel強調，噁心食物博物館的存在，不是娛樂性質，背後想帶出重要訊息。

Samuel本身是一名心理學家，去年在瑞典南部城市赫爾辛堡（Helsingborg）首創「失敗博物館」，展出世界各地的失敗產品，反應不俗，現在成立「噁心食物博物館」，其一目的是探索可持續食品的可能性，昆蟲富含蛋白質，是未來肉類的最佳替代品，在一些歐洲國家如荷蘭和丹麥，已陸續銷售食用昆蟲，而且少吃肉，對環境保護有幫助，「人們一般認為昆蟲噁心，博物館也展出食用昆蟲，給大家思考空間。」

另外，他希望啟發大眾對文化差異的思考，「美國麥根沙士（Root beer），有些人認為喝起來有一股牙膏味，中國人愛吃皮蛋，有人卻覺得噁心，我們透過食物能認識不同國家的文化。」問他覺得哪種食物最可怕？他毫不猶豫地說瑞典鹽醃鯡魚（下稱瑞典臭魚）及冰島發酵鯊魚肉。

值得注意的是，博物館每日有一個特別環節——試吃瑞典臭魚。瑞典臭魚被譽為是世界上最臭的食物，採訪當日，當博物館館長Andreas Ahrens打開罐頭後，旁邊的瑞典孩子立刻捏鼻，遠遠也聞到像坑渠水和臭雞蛋的氣味。Andreas表示，瑞典臭魚味道濃烈，隔壁的餐廳不准參觀者在室內試吃，要移師到博物館外進行，有參觀者試吃後嘔吐，一位來參觀的中國留學生形容，瑞典臭魚的口感滑溜，吃起來「像化糞池的味道」。

瑞典人Diana帶同兒子來參觀，幾乎所有展品她都覺得噁心，特別是意大利的活蛆芝士（Casu marzu ），她笑稱兒子聞到瑞典臭魚的氣味，一度喊着想走。

Disgusting Food Museum
地址：Slagthuset, Carlsgatan 12, Malmö, Sweden
時間：12pm - 6pm（星期一、二休息）
收費：成人185kr（$160）、學生/長者150kr（$130）
fb：Disgusting Food Museum

撰文：甄梓鈴@三角尺北歐新聞平台


不少家長帶小朋友來參觀。


由於瑞典臭魚氣味太濃烈，試吃環節移師到博物館外進行。


受訪者Diana和兒子。


參觀者近距離看老鼠酒。


創辦人Samuel West 。


博物館設於瑞典馬爾默。


博物館館長打開瑞典臭魚罐頭。


瑞典臭魚被譽為世界上最臭的食物。

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/realtime/article/20181119/58922022
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