頭髮健康與年齡、疾病、家族遺傳、藥物息息相關，當中飲食也是重要一環，一般人正常每日掉髮約50至100條，有研究指出缺乏蛋白質、鐵、鋅、生物素（Biotin）有機會導致脫髮，亦有研究指攝取過量維他命A或E也會導致脫髮。

想擁有健康的秀髮，均衡飲食是非常重要，頭髮養份的主要來源是蛋白質、維他命A、C、E 、鋅、硒、鐵、碘和奧米加3。頭髮結構由蛋白質組成，維他命A、C、E、鋅和硒可抗氧化，保護毛囊細胞健康，鐵可供給頭髮毛囊營養，硒和碘可以促進新陳代謝，有助頭髮生長。

食頭髮補充劑　不如飲食均衡
保持頭髮健康不一定要進食營養補充品， 頭髮補充劑非藥品，推出市面前安全和有效性不受美國食品及藥物管理局（FDA）規管，推出市面後FDA才會監管，加上科學研究暫未有定論指個別營養補充劑能有效改善頭髮健康和脫髮問題。而且，過量攝取營養素，如過量維命他A會致嘔吐、腸胃不適甚至肝臟受損；過量維他命E則會令甲狀腺素降低；過量鐵、鋅、硒更會令人暈眩和嘔吐，建議未清楚缺乏特殊營養前，應先諮詢醫生或營養師。

一般與營養失衡有關的脫髮可以均衡飲食解決，進食適量蔬果、全穀食物，減少吃精製或加工食物，以防缺乏維他命、礦物質；攝取適量的蛋白質，如較低脂的肉類或海鮮、低脂奶類食品和豆類，多選新鮮食材所製菜式，餐與餐之間的小食建議選吃蔬果、果仁等，以補充一日所需的營養。

脫髮及其他頭皮問題未必與飲食有關，疾病、藥物、壓力等因素，建議先諮詢醫生作詳細分析以尋適當治療方法。

撰文：楊盈希


頭髮健康營養素食物來源


營養師楊盈希

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/realtime/article/20181116/58909557
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