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關琬潼曾是食物造型師，十多年前開始收藏，現在主要收藏茶器。

「很多年前，我已很喜歡飲茶，近年去過不少京都及台灣的茶室，一直都想擁有自己的茗茶空間。」前食物造型師、餐廳老闆關琬潼說。認識關琬潼，源於數年前採訪她的曲奇店，那時她在九龍城有一個studio，以木為主題，感覺日系。當時，她的收藏品已令人目不暇給，當中不乏日式簡約、歐式古典等。「我最愛飲茶，自從搬到清水灣，家中終有空間，讓我設計心中理想的茶室。」近年，她轉儲茶器，當中以東方茶具為主。

「食物造型師是我十多年前的工作，自那時起，已開始收藏餐具，皆因我們很講究食物和其呈現方式，加上自己也愛美，就開始鑽研，最重要是，這藝術給予我安靜的感覺，自己算熱心收藏，因為這不只是工作，而是一種生活態度。」開宗明義，關琬潼如此說。甫到她位於清水灣的家，眼前是三層高的洋房，附有數百呎花園；主調是白色，以淺木色家具襯托。木門的設計附有玻璃，踏入門口，便是招待我們的百呎茶室。木地板抹得一塵不染，眾人坐在竹蓆上，恍如走入日本家庭。「我喜歡日式、和風、簡約的風格，整個茶室都是由我設計，按我自己的喜好和品味，具體價錢就不說了。我不只收藏日式器具，我還很喜歡東方美，故都會收藏中國茶器。」


地下的百呎茶室是招待客人的地方，坐在竹蓆上，如置身日本家庭。


這是關琬潼妹妹做的陶瓷作品，主要用來擺小點心給客人品嚐。


日本藝術家製作的竹器會插上乾花，成茶席擺設。


日本陶藝茶壺手工細緻，摸上手感覺溫潤，茶迹添了一份生活感，以約3,000元入手。

愛喝普洱　任由茶迹留痕
至今，她稱收藏品已有逾百件，「櫃子裏全是茶器，我沒有計算確實數目；就連價錢，我也沒有專登記下，我視它們為與我一起生活的物品。」她的櫃子裏，有數個紫砂茶壺，全是珍藏。她最愛喝普洱、烏龍和岩茶，晚上喝普洱時，更會以紫砂茶壺來配搭。「十多年前，我已經開始收集茶具。」那時，她學了日本花藝十多年，茶藝的話，大概有六七年。「那時很喜歡去台灣學茶，鍾情東方茶藝，故會收集不同的茶器，在茶席上展示。」

她的收藏中，單是木櫃子已有數個，有些會用作擺設，我問她，你算是儲物狂嗎？「我覺得數量看似瘋狂，但過程並不瘋狂，很多時是緣份使然，第一眼已很喜歡。」一直以來，她都不會專登上網，去搜尋售賣茶器的地方，「我是好自然、很隨緣地買回來，從中慢慢去添置自己的茶器、花器。」每年她都去數次旅行，最愛是京都及台灣。芸芸收藏品中，出處亦大不同，有些是名藝術家出品；有些來自跳蚤市場。「我較喜歡出自藝術家之手的作品，日本藝術家是其中之一的，惟他們的產量少；另外，我亦喜歡帶『質感』的藝術品，你會感覺到師傅的『痕迹』。」偶爾遇上造工細緻的作品，她都會不假思索，納入收藏，卻從不會因升值潛力而購買，很純粹。

當中有些名家出品，價值數千元以上，會否因此「不捨得」用？她婉轉地說﹕「我相信，很多人去收藏一樣東西，或者開始建立自己的收藏品味，都是基於一種熱愛，我希望我的所有收藏都是實用的，能夠用於日常生活。我覺得，物品在製作過程中，最開心的是人們去使用它，和它相處。」但喝茶少不免會染上茶迹吧？她答得玄妙﹕「我喜歡喝普洱，平日我會任由茶迹出現在杯上，好像代表一個故事，一個回憶──尤其是自己的杯，我會任由『它』自己保留，我不喜歡漂白，我不喜歡這種感覺。」


現在她集中收藏花器及茶器，將兩者互相襯托。


這對杯來自台灣品牌The One，外形如不倒翁般，可以用來種植。


結合日本玻璃工藝家及陶瓷工藝家的工藝，購自台灣的茶室。

因茶愛花　跟着主題插花
為了配合茶藝，關琬潼還研修花藝。茶室中有個位置，是專門用來插花。她每次插花，都會對着數百呎的花園，很有靈性的感覺。她設立茶席後，就開始搜集花器，「春夏秋冬均有不同的花器，範圍很廣的，所以現在我只是收藏這兩種器具便足夠了。」回想起初喜歡花藝，不全然因為茶室，當中也帶點對日式花藝的喜歡。談到意境，她滔滔不絕地說﹕「我不只是着重茶的質數、味道，我更喜歡營造『茶的氛圍』，所謂氛圍，需要利用一個茶席去營造，當中包括茶桌、茶蓆及茶器。」至於花藝，「我想了很多變化，如茶席上的花，可以如何呈現。我會取決於當日的茶席主題、天氣及客人，從而插不同的花，幾乎與喝茶一樣，是每天都會做的事。」


她每次插花，都會對着窗外數百呎花園，十分寫意。


於古物店購買，屬民初的茶杯，繪工精細，一套索價幾千元。


中國的紫砂茶壺，紫砂用柴燒，很有質感。

記者：何嘉茵　
攝影：黃敦為

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/food/daily/article/20180809/20471821
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普洱不了，用屎整