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夏季流汗過多，芳姐建議多煲消暑湯水。

夏季流汗過多，人體會流失大量水分、鹽和鉀元素，容易引致津液不足，出現口乾舌燥、小便黃、大便秘結等症狀。

因此，夏天要養生的話，便要留意多煲消暑湯水。擅長煲食療保健湯水的張佩芳，人稱芳姐，芳姐提議不妨多用瓜菜、豆類和海藻等含鉀量高的食物煲湯，這次她推介的是味道很清甜的淡菜配節瓜，有消暑清熱、利尿補功效，對體質虛弱、氣血不足、流虛汗、精神困倦、腰痠背痛者尤其有助益。材料中的淡菜，又俗稱「旺菜」，淡菜所含的營養成分高於一般的貝類和魚、蝦肉類，對脾虛多汗及營養不良小朋友特別有益，可以用淡菜煲粥食，有很好的健脾及健腦功效。


芳姐選用的是韓國海藻，沙石較少而味清香不腥。


湯水食譜卡。


張佩芳（芳姐），烹飪導師及食療專欄作家。

採訪：謝翠玲
攝影：劉永發

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/food/daily/article/20180801/20465576
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食西瓜呀