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傳統的英式下午茶包含三類糕餅，包括甜點、咸點和鬆餅。

談及女生們近年的至愛美食，除了紫薯拉絲外，必定要數傳統的英式下午茶。一架三層的精緻糕餅，配上一杯香濃的英國茶，不但令人垂涎三尺，更成為相機食先，打卡呃like的大熱道具。然而，影相講技術，嘆茶亦要談禮儀。從沖泡茶品到茶杯禮儀，吃餅順序到食用技巧，統統大有學問。

「歷史悠長的英式下午茶曾是正式的社交場合，仕女們會配戴禮帽及白手套，是隆重的餐飲環節，有既定的一套餐桌禮儀。」林小平分享道。今次記者找來從事餐飲界40多年，在香港半島酒店餐飲部任職禮賓司的小平哥，與大家大談下午茶的歷史與禮儀。不想誤踏禮儀地雷，成為失態無禮的慣犯？立即睇片啦！


糕餅架的頂層是甜點，包括果撻、馬卡龍、布朗尼及蛋糕等西餅。


糕餅架的中層是咸點，除了傳統的青瓜三文治外，還有雞肉和三文魚三文治。


糕餅架的底層是傳統英式鬆餅，配以奶油及果占食用。

記者︰沈敏怡
攝影︰鄭明川

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/food/daily/article/20180702/20437393
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其實重有冇人理