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世界杯泡酒吧喝兩杯，大家都嘗過，去台灣泡深夜茶館，你又試過嗎？

深夜茶館館主：「我希望能讓大家用很輕鬆的方式喝到茶，這件事我覺得很重要」

藍大誠，南投人，爸爸是茶學者，但是他很反叛，寧願賣電腦賣紅酒，直到娶了茶藝高強的太太，始回過頭來。不過，他始終要與別不同。

「總是要有一個人讓大家先來喜歡喝茶嘛，喜歡喝茶之後，才慢慢的，走到比較高端的路線。」決定開深夜茶館，是為了讓更多人接觸到茶。

「因為我們兩個都是茶的第二代，我們們都知道，雖然茶道是很有文化價值，可是年輕人就會覺得它跟我很遙遠。我們希望能夠用，比較品酒跟品咖啡的方式，來傳承茶這個文化。」

大誠熱衷做茶，原來他還有一樣至愛，就是吃蝦餃燒賣。

「希望港點的細緻，跟茶的細緻，可以結合的更完美。」於是他們創出了如Coffee Paring及Wine Paring般講究味道搭配的點心配茶。

「像港點比較好吃的蝦餃的話，我覺得它的蝦餃蝦子鮮甜感，跟台灣清香型的，細緻型的鮮爽的茶感是非常配合的，乾炒牛河就可以用台灣的紅玉的紅茶，或者是台灣的阿薩姆、台灣的金萱紅茶，去平衡它的油脂感。」

教完我們點心配茶，終極的味道總是留到最後，大誠拿起12年陳的蘭姆酒滴入烏龍茶，一滴成甘。

懂茶、懂酒、懂吃、新一代茶人，總是讓人驚喜不斷。

茶米店Charming Choice

地址：台中市北區太原北路208號

電話：04-2298-5006

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深夜飲茶