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夏天易上火，霸王花煲陳腎湯有助清熱。

很多人在夏天時都會覺得翳熱無胃口，便會不時吃香辣刺激的食物來增加食慾。

不過辛辣食物吃太多，便容易煩躁、上火，更會容易引致便秘、口臭難聞等這些腸胃積熱的症狀。張佩芳（芳姐）建議，不妨在夏天用霸王花加陳腎去煲湯，好喝之餘，還能消除胃腸熱滯，又可以去痰火、潤腸通便，促進體內毒素排泄。街市偶然也有鮮霸王花賣，但鮮花寒性較重，所以可以用曬乾了的霸王花，寒性大減近於清涼，老少皆宜。


乾霸王花要分成小份再浸泡。


陳腎可跟排骨同汆水。


全部材料冷水下鍋再開火煲。


這個湯材料簡單，而且經濟實惠。


張佩芳（芳姐），烹飪導師及食療專欄作家。


霸王花甘筍陳腎排骨湯食譜。

採訪：謝翠玲
攝影：劉永發

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/food/daily/article/20180530/20405229
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好耐冇飲過