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巴黎最Hip素食區 一次食勻35間素菜餐廳



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(左)牛油果多士€9.5、(右)雜果抹茶班戟€12

巴黎第九、第十區近兩年新開了很多素食餐廳,被稱為素食區,連Space Invaders近期都進駐,周圍貼上食素公仔的馬賽克。至今,素菜或純素食店總共有35間,記者找來創辦巴黎茹素行街團的創辦人Alice,帶路試食其中三間。

「在巴黎茹素的難處是,當你出外食飯,某些餐廳沒有提供素菜選擇,法菜來去都是芝士、鵝肝和肉。」Alice三年前茹素,直至年半前改食純素,即是連蛋、乳製品都一概不吃。幾年間,她發現到巴黎愈來愈多純素餐廳,就想帶團介紹遊客甚至是本地巴黎人,一個嶄新的飲食選擇。「當你知道去哪裏覓食時,食素也可以很棒!」

Alice首站帶我們吃一種純素的牙買加菜,相當特別。牙買加有一種宗教叫拉斯塔法里,信徒有特別的飲食規條,稱「Ital」。Jah Jah by Le Tricycle是巴黎唯一一間食Ital的餐廳,這種餐單主張天然,不但要戒肉、蛋和乳製品,更要盡量避免加工食物、油、鹽、糖等人工調味。記者試食後覺得十分清新,其中一個是類似涼拌粉皮的菜式,面頭鋪上素春卷、紅菜頭、牛油果和青瓜等食材,調味極簡,但味道消暑可口。另外Alice還推介素熱狗配木槿汁,她解說:「木槿花是非洲常見的花卉品種,有助降血壓和膽固醇,喝上去像野莓般酸溜開胃。」


(左)紫菜捲€6、(右)涼拌粉皮€13、(下)無麩紅蘿蔔蛋糕€6


Alice創辦了巴黎首個純素行街團,介紹遊客甚至是本地巴黎人,一個嶄新的飲食選擇。

第二站Alice推介了一間花藝咖啡室Peonies,這裏不只環境被花包圍,連食物都加入色彩豐富又健康的食用花。牛油果多士用上酸種麵包,厚厚的牛油果醬加了檸檬汁提味,還夾雜蘿蔔嬰和葵花籽,層次豐富。粉紅抹茶牛奶咖啡顏色非常少女,底層原來是紅菜頭汁,飲落沒有草青味,與咖啡出奇地合拍好飲。

來到法國又怎可錯過麵包與糕餅,最後一站我們去到Laelo吃純素糕餅。牛角包表層很酥脆,芝士焗得半溶,整個都是純素及有機。野莓黑朱古力撻外皮酥脆,濃厚的黑朱古力包著酸甜的野莓果醬;椰子慕絲撻滑溜得來又暗藏新鮮椰肉,奶味超重。同區還有幾間售賣純素食材的超市,臨走前不妨去逛逛。

Jah Jah by Le Tricycle
地址:11 Rue des Petites Ecuries,75010 Paris, France
交通:乘地鐵到Château d'Eau站,步行3分鐘

Laelo
地址:63 rue du Faubourg Poissonniere,75009 Paris
交通:乘地鐵到Poissonniere站,步行3分鐘

Peonies
地址:81 Rue du Faubourg Saint-Denis,75010 Paris
交通:乘地鐵到Château d'Eau站,步行3分鐘

記者:陳海利
攝影:鄭明川

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/travel/daily/article/20180521/20396748
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咪攪,食過西人素菜
Good0Bad1
2018/05/21, 9:49:32 上午
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本貼文共有 10 個回覆
الله أكبر الله اكبر 
قولوا معي الويل للمستعمر 
وﷲ فوق الغادر المتجبر
الله أكبر يا بلادي كبري 
وخذي بناصية المغير ودمري 
قولوا معي قولوا معي 
الله الله الله أكبر 
الله فوق المعتديالله أكبر الله اكبر 
يا هذه الدنيا أطلي واسمعي 
جيش الأعادي جاء يبغي مصرعي 
بالحق سوف أرده وبمدفعي 
فإذا فنيت فسوف أفنيه معي 
قولوا معي قولوا معي 
الله الله الله اكبر 
الله فوق المعتديالله أكبر الله اكبر 
والله أكبر فوق كيد المعتدي 
الله للمظلوم خير مؤيد 
أنا باليقين وبالسلاح سأفتدي 
بلدي ونور الحق يسطع في يدي 
قولوا معي قولوا معي 
الله الله الله أكبر 
الله فوق المعتدي
#undefined2018/08/03, 2:11:52 下午
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Unstoppable.
#undefined2018/08/24, 9:18:15 晚上
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#undefined2018/08/24, 11:18:36 晚上
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#undefined2018/08/25, 1:56:50 凌晨
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#undefined2018/08/25, 11:53:41 中午
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#undefined2018/08/25, 5:30:34 下午
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#null2019/03/04, 5:40:19 下午
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