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越食越傷心?膽固醇「傷心」真相



https://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2018/05/17/3613377/20180518_sub99AD_clean_w.mp4


註冊營養師(澳洲)詹兆洲。

【特約報道】根據衞生署2017年的人口健康調查,推算香港有290萬名市民膽固醇超標,增加心血管疾病的風險,這個情況可以怎樣化解呢?


若果壞膽固醇積存在身體內,尤其是血管的表面,會增加血管栓塞的機會,久而久之亦會增加中風、心血管毛病和冠心病的機會。
甚麼是膽固醇?好壞之分嗎?
註冊營養師(澳洲)詹兆洲表示,當我們吸收了食物的膽固醇後,其實身體會將它分為「好」膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C))和「壞」膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C))。若果壞膽固醇積存在身體內,尤其是血管的表面,會增加血管栓塞的機會,久而久之亦會增加中風、心血管毛病和冠心病的機會。相反,好膽固醇主要將膽固醇帶離身體,減少多餘膽固醇積聚在身體的風險,久而久之亦會減少心血管疾病的機會。

怎樣從飲食上控制膽固醇水平?
現在的研究會見到,其實飲食中脂肪的含量和不健康的脂肪,如飽和脂肪的含量,都會影響着我們膽固醇的數值。好像魷魚、雞蛋這一類以為高膽固醇的食物,因為本身它們是低脂和低飽和脂肪,所以都可以適量地進食。

相反,一些看以為健康的食物,如果它本身含高脂肪、高飽和脂肪或者反式脂肪的時候,其實會增加我們身體製造壞膽固醇的機會,亦會影響膽固醇的水平,好像餐肉、腸仔和漢堡扒這些高脂的食物,自然對膽固醇有很大的影響。來到以為沒有膽固醇的食物,好像燒賣和腸粉等,其實它本身是含有高飽和脂肪,所以食得多的時候,都會影響我們的膽固醇水平。


魷魚、雞蛋這一類以為高膽固醇的食物,因為本身它們是低脂和低飽和脂肪,所以都可以適量地進食。


含高脂肪、高飽和脂肪或者反式脂肪的食物,會增加我們身體製造壞膽固醇的機會,亦會影響膽固醇的水平

Beta-Glucan幫助降低膽固醇水平
飲食中有一種叫做「Beta-Glucan」的水溶性纖維,它去到腸道會在表面形成粘滯層,降低膽固醇的吸收。它還會誘導肝臟將我們常說的「壞」膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)從血液中移出排泄,從而幫助降低膽固醇水平。

日常食物來說,燕麥就含豐富的Beta-Glucan。根據美國食物及藥物管理局的建議,每人每日可以攝取3克的Beta-Glucan(大約75克的即食燕麥片)。而大家選購的時候,可以留意食物的標籤上有沒有標明Beta-Glucan的含量,按自己的需要食用適合的份量,再配合低脂肪和低膽固醇的飲食,自然就可以好好管理好膽固醇水平和減低心臟病的風險。


飲食中有一種叫做「Beta-Glucan」的水溶性纖維,它去到腸道會在表面形成粘滯層,降低膽固醇的吸收,並誘導肝臟將我們常說的「壞」膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)從血液中移出排泄,從而幫助降低膽固醇水平。


根據美國食物及藥物管理局的建議,每人每日可以攝取3克的Beta-Glucan(大約75克的即食燕麥片)。


大家可以留意食物的標籤上標明的Beta-Glucan含量,按自己的需要食用適合的份量,就可以好好管理好膽固醇水平和減低心臟病的風險。

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/wellbeing/daily/article/20180518/20394057
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其實膽固醇安全過糖
Good0Bad1
2018/05/19, 10:00:26 上午
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本貼文共有 6 個回覆
الله أكبر الله اكبر 
قولوا معي الويل للمستعمر 
وﷲ فوق الغادر المتجبر
الله أكبر يا بلادي كبري 
وخذي بناصية المغير ودمري 
قولوا معي قولوا معي 
الله الله الله أكبر 
الله فوق المعتديالله أكبر الله اكبر 
يا هذه الدنيا أطلي واسمعي 
جيش الأعادي جاء يبغي مصرعي 
بالحق سوف أرده وبمدفعي 
فإذا فنيت فسوف أفنيه معي 
قولوا معي قولوا معي 
الله الله الله اكبر 
الله فوق المعتديالله أكبر الله اكبر 
والله أكبر فوق كيد المعتدي 
الله للمظلوم خير مؤيد 
أنا باليقين وبالسلاح سأفتدي 
بلدي ونور الحق يسطع في يدي 
قولوا معي قولوا معي 
الله الله الله أكبر 
الله فوق المعتدي
#undefined2018/08/03, 2:06:23 下午
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#undefined2018/08/25, 7:55:08 早上
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#undefined2018/08/25, 11:20:25 上午
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#undefined2018/08/25, 4:42:17 下午
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#undefined2018/08/25, 7:04:44 晚上
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#null2019/03/04, 5:37:20 下午
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