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去到葡萄牙必食之一Francesinha，可拉出接近一米高的芝士拉絲，認真邪惡。

吃過我們熟悉的葡式豬扒包後，精通葡食文化的中葡混血美食家John繼續帶我們尋食。他首推另一波圖名物超級勁厚三文治Francesinha，更稱如果在Google上搜尋，會發現這是不可不試的波圖五大名菜首位。很多旅遊書都會介紹去Santiago朝聖，但John就私心推介Santiago對面比較新派的另一家餐廳Cervejaria Brasão Aliados，因為覺得它們三文治的醬汁最好味。

「Francesinha其實是三文治，外層是麵包，裏面夾了豬肉、葡腸、火腿，以兩種不同的厚芝士包裹再放進焗爐，最後配上太陽蛋，齋睇賣相已覺得非常誘人。」勁厚三文治的精髓是它的醬汁，每家餐廳也有獨有的醬汁，主要以砵酒、啤酒製作。雖然剛出爐三文治本已沾滿濃厚醬汁，但店員仍貼心附上一碗醬汁以備添加，另加一份炸薯條，份量驚人，足夠兩個人share食。


波圖名物超級勁厚三文治 Francesinha，如果在Google上搜尋，會發現這是不可不試的波圖五大名菜之一。全份HKD91；半份HKD75


外層是麵包，裏面夾了豬肉、葡腸、火腿，以兩種不同的厚芝士包裹，再配上太陽蛋，齋睇賣相已覺得非常誘人。


吃Francesinha，大部份旅遊書都會介紹去Santiago朝聖，但John就私心推介Santiago對面比較新派的另一家餐廳Cervejaria Brasão Aliados。
要一啖過食到有肉、蛋、芝士、麵包是很難的，因為三文治實在太厚，吃下去時口感層次豐富，最厲害當然是那層厚到可拉出接近一米高的芝士拉絲，認真邪惡。John說Francesinha只有波圖才有，葡萄牙其他地方難吃到，它的多肉、多醬汁和重口味，正正反映葡萄牙美食實事求是的飲食色彩，也跟多元的澳門土生葡菜一脈相承，同樣多元化。

Cervejaria Brasão Aliados
R. de Ramalho Ortigão28,4000-035 Porto

記者：王秋婷
攝影：鄧鴻欣

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/travel/daily/article/20180430/20376631
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