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葡萄下午茶時間不是3點3，而是4點半，本地人一般吃完便會直接跳過晚餐，或者晚一點再用餐。

葡萄牙是個熱情又易相處的民族，但當然到餐廳用餐也有要注意的地方，這次跟中葡混血美食家John來到葡萄牙，順道學點葡萄牙美食小知識。

1.葡式茶餐廳　下午4點半先high tea
葡萄下午茶時間不是3點3，而是4點半，本地人一般吃完便會直接跳過晚餐，或者晚一點再用餐。葡萄牙人喜歡到茶餐廳吃下午茶，鹹甜兩點每樣叫一些，由鹹吃到甜，蝦角、馬介休、雞蛋甜品、葡撻、南瓜半熟蛋糕等，也是他們常吃的點心。


John說本地人下午茶一定會飲咖啡，大多飲濃縮咖啡，以中和甜品的甜膩。


葡萄牙小餐館流行立食文化，即使有位都唔坐，寧願站在玻璃櫃前邊飲啤酒邊吹水。


傳統葡式茶記也附設這種「士多仔」，讓人客買香煙或糖果雜貨。


葡式茶餐廳常見這種長式懷舊玻璃櫃枱，裏面放滿各款鹹甜點心，讓人買走或點買進餐廳裏吃。

2.天婦羅由葡萄牙傳入
唔講唔知，原來日本的天婦羅是由葡萄牙傳入的，天婦羅"Tempura"原本的字是葡語中的"Tempero"，意指烹調。據聞因航海時期葡萄牙人的貿易船來到日本，由於基督教齋戒期不能吃肉，水手直接把蔬菜和魚肉放到鍋中油炸，日本人沿用這烹調方法，所以在葡萄牙常見到的這種炸物小食，其實也跟天婦羅關係密切。


葡萄牙甜品多以雞蛋和糖做成，除了葡撻，這種的的骰骰的「雞蛋仔」，一咬開是半熟的甜蛋漿，香甜過癮。HKD8.6一粒

3.15分鐘等餐牌是常識吧
葡萄牙是個較悠閒民族，有時到餐廳進餐，沒有十五分鐘也不會有餐牌。而且用餐前要留意，未落單點菜餐廳通常會先提供橄欖或吞拿魚醬等餐前小食，大部份是另外收費的，所以不想吃可提醒侍應拿走。


葡萄牙常見到的這種炸物小食，原來跟天婦羅關係密切，因為日本天婦羅是由葡萄牙傳入的，大家做法大同小異。

4.砵酒當餐酒　小心俾人笑
砵酒不是餐酒，正確飲法是吃完飯和甜品才飲，每次只會飲一小杯，不會大大杯地品嚐。砵酒主要產地為波爾圖附近的杜羅河，因為波圖（Porto）是出產砵酒的最大港口，所以又被稱為Port Wine，漸漸變成中文譯音「砵酒」。

記者：王秋婷
攝影：鄧鴻欣


source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/travel/daily/article/20180430/20376640
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