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這店所有菜式全用炭爐製，煎炒煮炸燜皆是用炭火煮成。

泰國出名多潮州人，但出名潮州菜館不多，偏偏這間「廖兩成」長期都有很多人幫襯。「我在泰國吃的潮州菜，以這間能吃到小時候的味道，做到現時為止，它已有一百二十五年歷史。」少年食神林澄光（Michael）說。

Michael的爸爸是潮州人，自小就吃慣潮州菜，見曼谷竟也找到傳統潮州菜口味，就索性當這裏是飯堂，幾乎每次到曼谷也要到這裏吃一餐。老闆是第三代傳人，而這裏幾乎每道菜，都是由老闆親自用炭火炒出來，所以來這兒吃飯除了要預約，也要有耐性，分分鐘每道菜都要等一小時才上桌。


芋頭腩肉煲仔飯每煲$119。


粉絲肉蟹煲每公斤$524。


蒸筍殼魚每公斤$310。


鴨掌麵煲每煲$333（鴨掌每隻約$28）。


濕炒河粉每碟$119。


老店是家庭式經營，老闆一家人都在店內幫忙。

廖兩成
地址：113,115 Rama4 Road, Pomparbsatrupai, Bangkok
交通：MRT Hua Lamphong站步行約10分鐘
*所有價錢以1港幣兌4.2泰銖計算

記者：黃子卓
攝影：鄭明川

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/travel/daily/article/20180123/20282640
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極危險