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三文魚雙色丼飯220台幣。

在香港，可能要過百元才吃到一個正宗厚切魚生丼飯，但港仔卻在台北101所在的信義區附近，發現只需220台幣（約$57），就能品嚐到來自日本箱根的老闆的超厚切魚生丼飯。

落單後，記得先品嚐用6小時煲成的麵豉湯，此非一般麵豉湯，老闆用大量三文魚、蘿蔔等一同烹煮，把三文魚的魚油及魚香都逼入湯水，好味！而三文魚雙色丼飯就是港仔每次必點菜，老闆每片三文魚都切得非常厚，與香港的魚生丼飯比較的話，這家店的三文魚厚度足足是香港的三倍，非常誇張。


三文魚厚度足足是香港吃到的三倍。


海鮮烏龍麵180台幣。

炙燒三文魚入口，三文魚油慢慢滲出卻不太油膩，恰到好處。另外，港仔亦推薦海鮮烏龍麵和鰻魚加州卷，海鮮烏龍麵的海鮮配料滿佈整鍋，而蝦、帶子都非常大隻新鮮，湯汁非常鮮甜；鰻魚加州卷則令本來沉悶的加州卷添上新意，暖暖的鰻魚伴醬汁，入口甜甜的，鰻魚肉質嫩滑，讓人忍不住一口接一口。


鰻魚加州卷280台幣。


老闆永井忍，小店只有他一人接待。

信日本料理
台北市信義區吳興街81號

採訪、拍攝：何卓謙（Facebook專頁：步遊台灣—港仔的圖文之旅）


source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/travel/daily/article/20171226/20255376
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