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這個牛油果醬青瓜茄蛋彼得包，所用食材都不需冷藏，帶少個手提冰箱之餘，又可把準備工作當作親子活動。

秋高氣爽的日子，正是每年郊遊露營的好時節。雖然露營寫意自在，但不少人擔心露營時一定無啖好食，要捱熱氣燒嘢食，或者啃麵包，以即食麵度日。其實，戶外煮食可以很多樣化，有品味得來又健康、輕便、簡單。不同的菜式定必迎合到各類露營人士的胃口。大家不妨參考一下，為出走野外作好準備。

牛油果醬青瓜茄蛋彼得包（2人份量）
很多人會帶同小朋友一起去露營，享受親子樂。煮食中我們可加入一些與小朋友的互動元素。這個牛油果醬青瓜茄蛋彼得包，可讓小朋友一起參與準備工作，當作野外親子活動。菜式夠健康，食材亦不需冷藏。

【材料】　【份量】
番茄　1個
牛油果　1個
小青瓜　1條
蒜頭　1小粒
洋葱　1/4個
雞蛋　2隻
彼得包　2個
鹽、黑椒　少許

＊此菜式不需帶備手提冰箱



【煮法】
1.由於較為需時，先烚蛋，剝殼後備用
2.將蒜頭和洋葱切至極細
3.連同牛油果肉、鹽及黑椒放入密實袋中，搓揉成醬備用
4.青瓜、番茄切成絲、蛋切成片，備用
5.於彼得包上開一個口，先吱入牛油果醬
6.再按喜好加入青瓜、番茄、蛋等材料即可

【小貼士】
全世界的烤餅有很多種，香港較常見的烤餅有Pita Bread、Naan Bread及Tortilla。這菜式用的Pita Bread源自中東。另外，近年多了很多牛油果手（Avocado Hand），泛指因切牛油果而刀傷的手。其實大家只需繞着牛油果身切一圈，扭一扭，再用刀剁在核上擰一擰，就可成功切好牛油果。

用具查詢：GoWild
太古城中心一期地下069A

食譜設計：Kobe廚娘·遊雜貨店@Cafe Racer
攝影：楊梓聰
編輯：翟純恩

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/travel/daily/article/20171028/20196528
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牛油果富貴野