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雪糕佬冰室，是一間走了逾50年，由排檔變為冰室的老店。

西貢舊墟內有間很舊式的店叫雪糕佬冰室，很多外來遊客都奇怪它叫「雪糕佬」但不賣雪糕，其實它是一間走了逾50年，由排檔變為冰室的老店。時代轉變，店面的裝潢也沒有多變，但人和事還是抵不住歲月的影響。

麥江（雪糕仔）說：「我爸爸前半生是賣雪糕的，街坊叫慣了雪糕佬，大家就為店取了這個名字。」包括雪糕仔，冰室現時主要由三個50多歲的叔叔打理。賴忠強（阿強）就是伙伴之一，他說：「我們三個差不多從小玩到大，不會打交的，關係還可以。平時沒有特地分工，總言之就是一腳踢。」蝦仔蛋飯、咸菜炆豬肉飯和咸魚肉餅飯是比較受歡迎的地道菜式。就如這看似普通的蝦仁炒蛋飯，其實一點都不普通。阿強說：「每天叫比較熟的魚檔留些蝦仔給我們，我們就拿回來去殼，有多少來傾就賣多少。拿急凍蝦來比，完全是兩回事，它們只有爽的沒蝦味。」


蝦仁炒蛋飯的蝦是店長每天到魚市場取貨的。蝦仁炒蛋飯（$42）


上咸鮫魚肉，自家打成肉餅，即叫即煎。咸魚肉餅飯（$38）

而這冰室除了美食，也有滿滿的回憶。阿強說：「很多街坊一走過來互相也認識，也會打招呼，這兒變成了一個聚腳地。我們維持到都會做下去的，當打份工一樣，但要大富大貴就沒可能了。」多年來，從牌檔到冰室有很多轉變。雪糕仔說：「以前都是家庭式的，通常都不會請人。排檔時是早上開6時做到晚上10時，因為以前西貢街沒甚麼好吃。你開檔，他肚餓，甚麼也會吃。但現在開6時收4時，因為就算開長時間也沒有用，到處也有東西吃，沒有客人。」

但面對時代轉變，老冰室還可撐多久？雪糕仔說：「這兒租金上漲，客源又不多，最多也只有4年。」聽到也覺傷感，但他們竟說不可惜。阿強說：「沒有可惜呀，潮流是這樣。例如，業主加租，不要說合不合理，你應付不了，誰也沒辦法做下去，就算你有很多客人也一樣。」雪糕仔說：「沒有甚麼可惜，人也會停，每樣東西都會有停的時候吧。」時代變了，我們也許改變不了甚麼；但經歷過時代洗禮，人自然學會如何放下。

雪糕佬冰室
地址:西貢舊村西貢正街15號

記者：張佩君
攝影：王國輝

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