整一本烹飪百科全書, 有三百道菜色, 寫明基本做法、風格、好壞準則

三個人, 每人從中先挑選一道菜, 評判再指定一道, 此四道人人都要煮

另外每人再挑選或自創三道菜, 只係自己煮, 總共七道


開賽時揀一道為 signature, 以及評判指定, 兩道菜雙倍分數


兩小時準備, 然後每三十分鐘上一道菜, 即係五個鐘煮七道

七人評分 (三主持 + 四食評), 取中間五個分

賽會按個別參賽者所需購買食材, 賽前七日內有四次機會入廚房醃製或預煮 (30 min. each)