話說後蜀後主孟昶，懂意日日飲宴，而且非常嘴叼，覺得日常飲宴中嘅美酒佳肴，都經太監們反覆檢查，送到上檯都是陳舊之物，美酒就冇乜所謂，但係啲所謂佳餚見到都唔開胃，完全唔想放入口，有時望到滾得滯甚至會反檯。

於是佢嘅寵妃花蕊夫人就成日別出心裁，耐唔耐就設計定一啲可以經得過時間考驗嘅新菜色作為後備，當皇帝準備要反檯嘅同時，就用啲美味新菜式塞住皇帝把口。

孟昶每逢每月嘅初一，就淨係會食素，而且懂意食薯藥，而有一次當孟昶望住啲凍到反光嘅薯蓉，準備想反檯嗰陣，花蕊夫人又喺適當嘅時候出現了。

花蕊夫人將薯藥切片，連粉拌勻，加入調味，清香撲鼻，味酥而脆，又潔白如銀，望之如月，宮中稱為「月一盤」，民間人聞之仿效，唯無人能與花蕊夫人的菜式相比美，於是便稱花蕊夫人的出品為「月一盤」，而民間仿效的只能稱作為薯片。

後來，宋太祖就係因為聽聞後蜀有如此美食，要求進貢被拒，便發明攻滅後蜀，擒獲花蕊夫人，雖然花蕊夫人至死都不能透露「月一盤」的製作方法，但宋人卻從叫間中獲得有關薯片的製造技術。自此開始，宋人便開始進食薯片了。