【晴報專訊】午飯時間人龍不絕的連鎖快餐店SUBWAY，暫准牌照過期九個月照經營，食環署一直只票控了事，本報偵查兩周後，署方即快速發牌，但記者翻查其31間店舖資料，原來還有四間無牌經營，反映無牌食肆橫行，署方懶理。

在中環ifc上班的余小姐，經常光顧中環七號碼頭的連鎖快餐店SUBWAY，去年10月她發現店內無食肆牌照，她指平日不少上班族及遊客幫襯該店，遂向食環署查詢，始知該店開業近一年仍未領牌，於是向該署投訴店舖無牌經營。

截至上月中，余小姐已投訴過四次，她指：「投訴近九個月，食環署每次只是票控了事！」余小姐批評食環署一直嘆慢板，不滿該店無牌經營多月仍未被取締。

特許經營模式

據SUBWAY香港官方網顯示，現時本港有31間分店，以特許經營方式營運。

本月一日記者在食環署網頁翻查SUBWAY其他分店資料，發現除中環七號碼頭分店外，灣仔、薄扶林、九龍灣及石硤尾四間分店也不在持牌食物業處所名單內，懷疑屬於無牌經營。

議員轟食環署執法怠慢

立法會食物安全及環境衞生事務委員會主席梁家傑表示，不能接受有食肆無牌經營九個月，「當局須解釋為何有法不執，是否當罰款了事？」他指不少無牌食肆將罰款當經營成本，當局怠慢處事，變相鼓勵他們肆無忌憚。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，大部分食肆在半年期暫准牌屆滿前，都會取得正式牌照，對於有食肆逾一年未領取牌照感詫異，「除非發生嚴重問題，否則食環署最多只會票控，當局最好收緊法例，例如重犯可封舖，免得署方淪為無牙老虎。」

真空期營業 律師：已屬無牌

執業大律師陸偉雄指，不少食肆在暫准牌屆滿後，至領取正式牌照前，於「真空期」仍如常營業，「若食肆在暫准牌屆滿，未攞到正式牌照前繼續做生意，已經屬無牌經營。」

各方回應

突快速發牌 食環署解畫

中環七號碼頭的SUBWAY曾申請食物製造廠牌，去年四月獲暫准牌，該店在去年十月暫准牌屆滿後無牌經營，曾有九宗檢控紀錄，案件待法庭審理。其餘四間因無牌經營食物業，署方曾提出八宗檢控。中環七號碼頭SUBWAY本月十一日已獲發牌。對於突然「快速」發牌，署方稱：「七月十一日check到佢ok就發牌。」

港鐵：九龍灣站三次違規

今年四月出租九龍灣站的舖位予SUBWAY，讓它取得食物牌前，以零售店方式售賣預先包裝食品。但巡查時發現該店有三次現場製作食物的違規紀錄，日後該店提交牌照，會考慮讓該店改以食肆方式經營。

SUBWAY：加盟者有篩選

SUBWAY委託公關公司Passion PR的Catherine Choi回覆，「SUBWAY屬大公司，對特許經營者有嚴格篩選，不可能無牌經營」。數日後Catherine又稱，SUBWAY已向有關加盟商了解，但至本報截稿前沒有再回覆，記者向香港官方網負責人Jack Zhang查詢，他說：「有咩事搵我哋公關公司。」此外，昨日SUBWAY官網已將九龍灣分店資料剔除。

記者：程朗