食物對個人健康起決定性影響，但偏偏不少人為了方便或省錢，長期盲目地把垃圾食物或問題食物放入口。近來的上海福喜黑心食品新聞，換個角度看，藉此重新提醒人們選擇健康食物的重要。陳嘉惠長久以來便一直為了推動正確飲食教育而努力，問她怎樣吃最好，她回了四個字：不時不食。
記者：謝翠玲
攝影：楊錦文、劉永發

陳嘉惠Beatrice
已故名廚陳東女兒，一直關注食物與環境對個人健康的影響，近年為Jamie Oliver"Food Revolution"（為食起革命）香港及亞太區義務發起人，亦為Go.Asia「我惜食」籌劃者。

跟陳嘉惠（Beatrice）初見面，很快便會打開話匣子，因為我們也是英國名廚Jamie Oliver"Food Revolution"（為食起革命）的支持者，這個在2012年由Jamie於英國發起的Real Food「真食物」教育推廣活動，去年開始香港也成為其中一個推廣地區，Beatrice主動向主辦單位提出，成為香港及亞太地區義務發起人，連同其他義工一起到各大、中、小學推廣健康正確的飲食知識。
在香港能找到世界各地不同的食品，但Beatrice還是推廣本地新鮮食品，她說：「本地食品始終最新鮮，而且只經本地運輸碳排放較少，也較環保。」她認為不時不食最合乎天然健康飲食之道，一個最簡單的決定原則：「去到街市，如果見到大部份的攤檔都賣差不多的東西，那些便是合時當造的食物了，買那些準沒錯。」想主動一點，亦可以到香港的有機農場網頁，可以看到合時蔬菜名單。

食材係共產中文,千奇唔好再用