日本「料理鐵人」周富德病逝 享年71歲

日本共同社報導，日本著名中華料理廚師周富德八日因吸入性肺炎病逝於橫濱的醫院，享年七十一歲，告別式十三日舉行。

周富德出生橫濱，他的雙親來自中國大陸廣東省，父親是橫濱中華街的廚師。周富德從小耳濡目染，高中畢業後到東京中餐廳與酒店磨練廚藝，一九九三年在橫濱自立門戶「廣東名菜富德」，廣受好評。

周富德活躍於日本料理節目，他在日本放送協會的「今日料理」節目中擔任講師；在富士電視台的「料理鐵人」節目中，以精湛廚藝與風趣幽默的風格打響知名度；一九九四年在東京電視台的「淺草橋年輕洋品店」的中華大戰爭特別節目中，與香港籍的大廚金萬福對決。

周富德是日本最知名的中菜廚師之一，他病逝消息傳出後，讀賣新聞、朝日新聞等日本各大媒體都在網站即時報導。

周富德的個人著作包括「周富德廣東料理之美味蔬菜」、「快手美味中式家常菜」，還有和其他廚師合作出版的「炒飯輕鬆上桌」中譯本。

日本漫畫家今泉伸二一九九四年十一月，以周富德的經歷為藍本繪製連載漫畫「火燄料理人」。這本漫畫一九九五年十二月翻拍成同名日劇，由堂本光一主演。

聯合報╱編譯陳韻涵／報導 2014.04.14

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